Dünyanın en itibarlı restoran kıymetlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün birinci seçkisi Güçlü Arnavutköy Escort bayan Performans Sanatları Merkezi’nde düzenlenen merasimde açıklandı
Michelin Rehberi İstanbul’un birinci seçkisinde 53 restoran yer alırken Turk Fatih Tutak 2 Michelin Yıldızı’na Araka Mikla Neolokal ve Nicole restoranları ise 1 Michelin Escort Arnavutköy Yıldızı’na layık görüldü
Poullennec Bu kentin gastronomi destinasyonu olduğunu göstermeyi umuyoruz
Michelin Rehberi Memleketler arası Yöneticisi Gwendal Poullennec İstanbul’un kıymetli bir kültürel ve turistik destinasyon olduğuna vurgu yaparak 53 restoran Arnavutköy Escort seçimimiz kimliği ve gelenekleriyle gurur duyan birebir vakitte dünyaya da açık olan bu yetenekli mutfağın çeşitliliğine ışık tutuyor Michelin Rehberi ile hem lokal hem de memleketler arası gurmelere bu kentin tıpkı vakitte kıymetli bir gastronomi destinasyonu olduğunu göstermeyi umuyoruz sözlerini kullandı
10 restoran Bib Gourmand kategorisinde yer aldı
Seçkide yer alan restoranlardan Pandeli Karaköy Lokantası Alaf Aheste Tershane Giritli Calipso Cuma Sade Beş Denizler Mutfağı ve Aman da Bravo Bib Gourmand ile ödüllendirildi
Neolokal sürdürülebilir gastronomiye yönelik öncü yaklaşımından Michelin Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Yıldız da aldı
Michelin Rehberi müfettişleri tarafından verilen Michelin Genç Şef ve Servis Mükafatları profesyonelleri uzmanlıkları ve yetenekleriyle ödüllendiriyor
Michelin Genç Şef mükafatını Mürver Restoran’dan Mevlüt Özkaya kazanırken Mastercard tarafından sunulan Michelin Servis Mükafatı ise Sunset Grill Bar takımının oldu
Michelin Rehberi’ne tavsiye edilen restoran olarak işletmeler ortasında ise Zuma Nobu İnari Omakase Kuruçeşme Çok Çok Thai Banyan Glens 1924 İstanbul Spago St Régis Brasserie Azur Khorasani Deraliye Octo Ocak Yeni Lokanta Eleos Beyoğlu Sofyalı 9 Kubbeli Lounge Lokanta 1741 Matbah 1924 İstanbul Atölye Topaz Tatbak Aqua Aila Feriye Seraf Park Fora Talih 29 Beyti Kıyı Balıkçı Kahraman Kiss the Frog Tuğra Mürver ve Rumelihisarı İskele yer aldı
Taşdemir Nötr bir gözle bizi değerlendirmeleri beni çok memnun etti
Türkiye’de Michelin yıldızını alan birinci bayan şef olan Zeynep Pınar Taşdemir Bloomberg HT’ye açıklamada bulundu Araka’nın şefi olan Taşdemir aldığı ödül hakkında şu sözleri kullandı
Türkiye’de ben bunların artık düzgün bir platformda değerlendirilmediğini bütün restoran ve işletmelerin farklı dinamiklerle birbirine çok karıştırıldığını düşünmeye başlamıştım Lakin yurt dışından gelip nötr bir gözle bizi değerlendirmeleri ve buna layık görmeleri beni çok memnun etti O yüzden bu ödül benim için önemli bir motivasyon oldu
Aşkar Bizim mutfak kültürümüz içine kapanık
Neolokal’ın şefi Maksut Aşkar ise aldığı mükafata ait olarak şunları söyledi
Bu ödül Türkiye için gurur verici Ülkemizde çok genç şef var Michelin Guide’ın Türkiye’ye gelmesiyle birlikte onlar da daha çok yürek alıp heveslenerek mutfağımızı daha ileriye taşıyacaklardır Bizler de onlara yürek kaynağı olduğumuz için memnunum Bizim mutfak kültürümüz dünyada çok bilinen bir mutfak değil zira içine kapanık Michelin Guide’ın Türkiye’ye gelmesiyle restoranlarımız mutfağımızı daha çok anlatmaya başlayacaklardır diye düşünüyorum
